长期不吃晚饭可能会影响睡眠质量，导致胃部不适，还会使胃酸分泌过多，增加患胃炎、胃溃疡等疾病的风险，同时也会影响血糖稳定，增加患糖尿病的风险，并且不利于减肥，还会影响心血管健康。因此，建议保持规律的饮食习惯，每天定时定量进食。
长期不吃晚饭对身体有以下影响：
一、影响睡眠
1.饥饿感可能导致入睡困难，影响睡眠质量。
2.胃中没有食物消化，身体会继续分泌胃酸，胃酸可能刺激胃黏膜，引起胃部不适。
二、影响胃酸分泌
1.长期不吃晚饭，可能导致胃酸分泌过多，容易引起胃炎、胃溃疡等疾病。
2.胃酸反流到食管，还可能引起烧心、反流性食管炎等问题。
三、影响血糖稳定
1.不吃晚饭，容易导致第二天早餐前出现低血糖反应，影响身体的正常代谢。
2.长期如此，还可能增加患糖尿病的风险。
四、影响身体代谢
1.晚饭是一天中最后一次进食，长期不吃晚饭，可能导致身体代谢率下降，影响减肥效果。
2.还可能导致营养不良，影响身体的正常功能。
五、影响心血管健康
1.长期不吃晚饭，可能导致血液中的胆固醇、甘油三酯等脂质浓度升高，增加心血管疾病的风险。
2.还可能导致血液黏稠度增加，影响血液循环。
总之，长期不吃晚饭对身体有很多不良影响，建议保持规律的饮食习惯，每天定时定量进食。如果有特殊情况需要控制饮食，可以咨询医生或营养师的建议。