仅根据身高和体重来判断肥胖并不全面，还需要考虑体脂肪率、腰围、腰臀比、健康状况和个人因素等。最好咨询医生或专业健康专家，他们会综合评估并提供准确建议。保持健康体重需要均衡饮食、适量运动、定期体检和健康的生活方式。
这个问题不能简单地一概而论，需要综合考虑多个因素。下面是一些需要考虑的因素：
1.身体质量指数（BMI）：这是一个常用的衡量身体胖瘦程度的指标。计算公式为体重（千克）除以身高（米）的平方。对于成年人来说，BMI在18.5至23.9之间被认为是正常范围，24至27.9之间为超重，大于等于28为肥胖。根据题目所提供的信息，身高1.8米，体重100千克，BMI为28.8，属于超重范围。
2.体脂肪率：BMI不能区分脂肪和肌肉的分布。体脂肪率可以更准确地反映体内脂肪的含量。男性正常体脂肪率范围通常在10%至20%之间，女性在18%至28%之间。如果体脂肪率过高，即使BMI在正常范围内，也可能存在健康问题。
3.腰围和腰臀比：腰围和腰臀比也是评估腹部脂肪分布的指标。男性腰围大于90厘米，女性腰围大于80厘米，或腰臀比男性大于0.9，女性大于0.8，可能增加患心血管疾病和其他健康问题的风险。
4.健康状况和个人因素：除了上述指标外，还需要考虑个人的健康状况、饮食习惯、运动量、家族病史等因素。有些人可能在较高的体重和BMI下仍然保持健康，而对于其他人来说，即使BMI在正常范围内，也可能存在健康问题。
综上所述，仅根据身高1.8米，体重100千克（200斤）来判断是否肥胖是不够全面的。最好咨询医生或专业的健康专家，他们可以综合考虑多个因素，并根据个人情况提供更准确的评估和建议。
此外，保持健康的体重对于整体健康非常重要。以下是一些建议：
1.均衡饮食：摄入富含营养的食物，包括蔬菜、水果、全谷类、瘦肉、鱼类、豆类、坚果等，控制糖分、盐分和饱和脂肪的摄入量。
2.适量运动：定期进行身体活动，如散步、跑步、游泳、瑜伽等，有助于消耗卡路里，增强心血管健康，提高身体代谢率。
3.定期体检：定期进行身体检查，包括测量体重、BMI、体脂肪率、腰围等，以及检查血压、血糖、血脂等指标，及时发现和处理任何健康问题。
4.健康的生活方式：保持充足的睡眠、减少压力、戒烟限酒等都对维持健康体重和整体健康有益。
总之，肥胖是一个复杂的问题，需要综合考虑多个因素。如果你对自己的体重或健康有任何疑虑，最好咨询专业的医疗人员，他们可以根据你的具体情况提供个性化的建议和指导。