胆囊癌晚期死前7天通常会出现黄疸、腹痛、消瘦、腹水等症状，如皮肤和巩膜黄染、尿液颜色加深、大便颜色变浅、右上腹疼痛、疼痛放射至右肩背部且呈持续性或阵发性加剧、体重下降、食欲不振、乏力以及腹部膨隆、移动性浊音阳性等。
胆囊癌晚期死前7天症状通常会出现黄疸、腹痛、消瘦、腹水等症状，具体表现如下：
1.黄疸：(1)皮肤和巩膜黄染，(2)尿液颜色加深，(3)大便颜色变浅。
2.腹痛：(1)右上腹疼痛，(2)疼痛可放射至右肩背部，(3)疼痛呈持续性或阵发性加剧。
3.消瘦：(1)体重下降，(2)食欲不振，(3)乏力。
4.腹水：(1)腹部膨隆，(2)移动性浊音阳性。
需要注意的是，每个患者的症状可能会有所不同，具体症状还需要根据患者的个体情况来判断。如果出现以上症状，建议及时就医，以便进行进一步的诊断和治疗。