用人参和枸杞子泡酒并不能达到壮阳的效果，因为人参和枸杞子并没有直接壮阳的作用，药酒的功效也并非直接壮阳，而是通过调节身体的气血、阴阳、脏腑等功能来达到治疗疾病、保健身体的目的。
通常情况下，用人参和枸杞子泡酒并不能达到壮阳的效果。以下是原因：
1.壮阳的定义：壮阳是指通过饮食、药物、针灸、按摩、运动等手段提高男子阳性气息，达到提高肾阳、强阳健体、提升性能力、增强性欲的目的。
2.人参的功效：人参具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津养血、安神益智的功效。现代药理学研究表明，人参具有抗疲劳、抗衰老、提高免疫力、调节心血管系统、降血糖、抗肿瘤等作用。但是，人参并没有直接壮阳的作用。
3.枸杞子的功效：枸杞子具有滋补肝肾、益精明目的功效。现代药理学研究表明，枸杞子具有抗氧化、抗衰老、提高免疫力、降血糖、降血脂、抗肿瘤等作用。但是，枸杞子也没有直接壮阳的作用。
4.药酒的功效：药酒是将药物泡在酒中，经过一段时间的浸泡后，药物的有效成分溶解在酒中，从而发挥药物的功效。但是，药酒的功效并不是直接壮阳，而是通过调节身体的气血、阴阳、脏腑等功能，从而达到治疗疾病、保健身体的目的。
因此，用人参和枸杞子泡酒并不能达到壮阳的效果。如果有壮阳的需求，建议咨询专业的医生或中医师，根据个人的体质和病情，选择合适的治疗方法。同时，也要注意保持良好的生活习惯，如合理饮食、适量运动、保持心情愉悦等，以提高身体的免疫力和性功能。