艾叶煮鸡蛋具有一定的养生保健作用，艾叶有理气血、逐寒湿、温经、止血、安胎等作用，适用于虚寒性出血及腹痛，对于妇女虚寒月经不调、腹痛、崩漏有明显疗效，是一种妇科良药。
鸡蛋含有丰富的蛋白质、氨基酸和微量元素等营养成分，可补充人体所需的营养物质。
因此，艾叶煮鸡蛋可以起到温经止血、散寒止痛、安胎的作用，适用于虚寒性出血、月经不调、腹痛、崩漏、胎动不安等症状的人群。但需要注意的是，艾叶煮鸡蛋并非适用于所有人，以下人群应慎用或禁用：
体内实热者：艾叶性温，具有温经止血、散寒止痛的作用，体内实热者服用艾叶煮鸡蛋可能会加重体内的热邪，导致口干舌燥、咽喉肿痛、便秘等症状。
孕妇：艾叶具有一定的活血化瘀作用，孕妇服用艾叶煮鸡蛋可能会导致胎动不安，甚至流产。
过敏体质者：对艾叶或鸡蛋过敏者服用艾叶煮鸡蛋可能会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。
此外，艾叶煮鸡蛋的作用有限，不能替代药物治疗疾病。如果身体出现不适，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，艾叶煮鸡蛋也不宜过量食用，以免引起不适。