红枸杞和蒲公英可以一起泡水喝，两者都是药食同源的植物，没有配伍禁忌。蒲公英具有清热解毒、消肿散结、利尿通淋的功效，红枸杞具有滋补肝肾、益精明目的功效。两者一起泡水喝，具有以下功效：
1.清热解毒：蒲公英和红枸杞都具有清热解毒的作用，一起泡水喝可以增强清热解毒的功效，对于热毒引起的咽喉肿痛、目赤肿痛等症状有一定的缓解作用。
2.消肿散结：蒲公英具有消肿散结的作用，红枸杞具有滋补肝肾的作用，两者一起泡水喝可以增强消肿散结的功效，对于乳腺增生、子宫肌瘤等疾病有一定的辅助治疗作用。
3.利尿通淋：蒲公英具有利尿通淋的作用，红枸杞具有滋补肝肾的作用，两者一起泡水喝可以增强利尿通淋的功效，对于湿热下注引起的尿频、尿急、尿痛等症状有一定的缓解作用。
4.滋补肝肾：红枸杞具有滋补肝肾的作用，两者一起泡水喝可以增强滋补肝肾的功效，对于肝肾阴虚引起的头晕耳鸣、腰膝酸软等症状有一定的缓解作用。
5.提高免疫力：蒲公英和红枸杞都具有一定的抗氧化作用，一起泡水喝可以增强抗氧化的功效，提高身体的免疫力。
需要注意的是，蒲公英和红枸杞都属于凉性食物，脾胃虚寒的人群不宜饮用，以免引起腹痛、腹泻等症状。另外，蒲公英和红枸杞的用量不宜过大，以免引起不良反应。