长期喝苦荞茶可能会影响消化功能、血糖，引发过敏反应，还可能影响药物吸收，但这些副作用并非每个人都会出现，具体情况因人而异。
长期喝苦荞茶可能有以下副作用：
1.影响消化功能：苦荞茶中含有较多的膳食纤维，过量饮用可能会导致消化不良、腹胀、腹痛等症状。
2.影响血糖：苦荞茶中含有一定量的碳水化合物，过量饮用可能会导致血糖升高，对于糖尿病患者来说，可能会加重病情。
3.过敏反应：少数人可能对苦荞茶中的成分过敏，饮用后可能会出现皮肤瘙痒、红肿、腹泻等过敏反应。
4.影响药物吸收：苦荞茶中的某些成分可能会影响药物的吸收，因此正在服用药物的人应该在医生的指导下饮用苦荞茶。
需要注意的是，以上副作用并非每个人都会出现，具体情况因人而异。如果在饮用苦荞茶后出现不适症状，应该停止饮用，并及时就医。此外，苦荞茶虽然有一定的营养价值，但并不能替代药物，不能用于治疗疾病。如果有疾病或健康问题，应该及时就医，接受专业的治疗。