小孩吃东西过敏后，应停止食用可疑食物，用清水漱口，观察症状，轻的可服用抗过敏药，补充水分；严重的需立即就医，医生会根据症状和过敏情况进行治疗。
小孩吃东西过敏了，以下是一些最快的处理方法：
1.停止食用可疑食物：如果孩子吃了某种食物后出现过敏症状，首先要做的是停止食用可疑的食物。
2.清洗口腔：让孩子用清水漱口，以清除口腔中的食物残渣和残留的过敏原。
3.观察症状：密切观察孩子的症状，包括皮肤症状、呼吸道症状、消化道症状等。如果症状较轻，可以在家中观察；如果症状严重，如呼吸困难、休克等，应立即送往医院急诊。
4.给予抗过敏药物：如果孩子症状较轻，可以给予抗过敏药物，如氯雷他定、西替利嗪等。按说明书的剂量服用，或根据医生的建议使用。
5.补充水分：让孩子多喝水或口服补液盐，以防止脱水。
6.就医治疗：如果孩子症状严重，应立即送往医院急诊。医生会根据孩子的症状和过敏情况进行治疗，可能包括使用肾上腺素、糖皮质激素等药物，以及进行吸氧、心电监护等支持治疗。
需要注意的是，每个孩子的过敏情况都不同，如果孩子出现过敏症状，应尽快就医，以便得到及时的治疗。同时，家长应该了解孩子的过敏史，避免让孩子接触过敏原。