龟头起白色皮一搓就掉可能是包皮过长或包茎、龟头炎、银屑病、扁平苔藓等原因引起，也可能是其他疾病导致，建议及时就医，明确诊断。
龟头起白色皮一搓就掉，可能是以下原因引起：
1.包皮过长或包茎：包皮过长或包茎时，龟头无法完全暴露，包皮内板会分泌皮脂，若不及时清洗，皮脂会与尿液、污垢等混合形成包皮垢，刺激龟头，引起炎症，出现龟头起白色皮的现象。
2.龟头炎：龟头受到细菌、病毒、真菌等感染，或受到外界刺激，会发生炎症，引起龟头红肿、疼痛、瘙痒、起白色皮等症状。
3.银屑病：这是一种慢性炎症性皮肤病，可累及全身皮肤，龟头也可受累，表现为红斑、鳞屑，鳞屑容易脱落。
4.扁平苔藓：一种皮肤黏膜慢性炎症性疾病，可发生在龟头，表现为紫红色多角形扁平丘疹，表面有鳞屑，鳞屑易脱落。
5.其他：龟头起白色皮还可能是药疹、接触性皮炎、念珠菌感染、梅毒等原因引起。
总之，龟头起白色皮一搓就掉可能是多种疾病的表现，如果伴有其他症状，建议及时就医，明确诊断，以便进行针对性治疗。