上述水果蔬菜都有助于减肥，如冬瓜利尿消肿、黄瓜热量低、韭菜可促进排便、蘑菇能防止便秘、番薯热量低、芹菜降血压、豆芽热量低、胡萝卜可维护眼睛和皮肤健康、韭菜能增进胃肠蠕动、菠菜稳定血糖、海带热量低且富含胶质和矿物质、苹果降低胆固醇、柠檬减少脂肪、橘子增加饱腹感、奇异果营养价值高。
想要减肥，可以多吃以下几种水果蔬菜：
1.冬瓜：其性微寒，味甘。能清热化痰，利尿消肿，减肥解毒。适用于暑热烦闷、肺热咳嗽、水肿、小便不利等病症。
2.黄瓜：含有丰富的纤维素，能加强胃肠蠕动，通畅大便，且热量含量也较低。
3.韭菜：含纤维较多，且不易被人体吸收，可促进肠蠕动，有较强的通便作用，从而可排除肠道中过多的养分。
4.蘑菇：它热量低，又富含纤维素，可防止便秘、降低血液中的胆固醇含量。
5.番薯：其脂肪含量奇少（0.2%），是其他食物无法比拟的，而不饱和脂肪酸的含量却十分丰富。它还能有效阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。
6.芹菜：含有较多膳食纤维，特别含有降血压成分，也有降血脂、降血糖作用。另外，芹菜叶中含的胡萝卜素和维生素C较多，吃芹菜时不要把嫩叶扔掉。
7.豆芽：主要是指黄豆芽、绿豆芽，所含的热量很低，而水分和纤维素含量却很高，常吃豆芽可以达到减肥的目的。
8.胡萝卜：富含维生素C、胡萝卜素等营养成分。胡萝卜素在体内可以转化为维生素A，能维护眼睛和皮肤的健康，有皮肤粗糙和夜盲症的人，食之大有裨益。
9.韭菜：含有较多的粗纤维，能增进胃肠蠕动，有效预防习惯性便秘和肠癌。这些纤维还可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑等包裹起来，随大便排出体外，故有“洗肠草”之称。
10.菠菜：热量很低，而维生素含量却很高，常吃菠菜，可以保持体内血糖水平的稳定，起到维护身材的作用。
11.海带：热量低且充满胶质、矿物质。海带中还富含可溶性纤维，比一般纤维更容易消化吸收，帮助身体顺畅排便。
12.苹果：含有果胶质，这是一种可溶性纤维质，有助于降低胆固醇。苹果还富含粗纤维，能吸收大量的水分，减慢人体对糖的吸收，同时它还能刺激肠道蠕动，促进排便。
13.柠檬：柠檬的热量极低，且具有很强的收缩性，因此有利于减少脂肪，是减肥良药。此外，柠檬能防止心血管动脉硬化并减少血液粘稠度。
14.橘子：含有丰富的纤维质，其中的水溶性纤维吃进肚里时会吸水膨胀、增加体积，而让胃部的饱足感增加。
15.奇异果：也称猕猴桃，除了含有丰富的维生素C、维生素E、维生素K等营养成分外，还含有其他水果比较少见的营养成分——叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇。奇异果的钙含量是葡萄柚的2.6倍、苹果的17倍、香蕉的4倍，维生素C的含量是柳橙的2倍。因此，它的营养价值远超过其他水果。