铁皮石斛不适合以下人群：
1.铁皮石斛过敏者：铁皮石斛中含有一些过敏原，可能会引起过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。如果对铁皮石斛过敏，应避免食用。
2.孕妇：铁皮石斛具有一定的药理作用，孕妇在怀孕期间应避免食用，以免影响胎儿的健康。
3.感冒发热者：铁皮石斛性微寒，感冒发热者食用后可能会加重病情，不利于身体恢复。
4.虚寒湿重者：铁皮石斛性微寒，虚寒湿重者食用后可能会加重体内的寒气，导致症状加重。
5.高血压、心脏病患者：铁皮石斛具有一定的降血压、降血脂作用，高血压、心脏病患者食用后可能会导致血压、血脂过低，出现头晕、心慌等症状。
6.婴幼儿及儿童：铁皮石斛具有一定的药理作用，婴幼儿及儿童的身体尚未发育完全，食用后可能会影响身体健康。