黄芪和当归泡水喝的功效与作用禁忌如下：
1.功效：
气血双补：黄芪具有补气的作用，当归具有养血的功效，二者合用可以气血双补。
提高免疫力：黄芪和当归中的多糖、黄酮等成分可以提高机体免疫力，增强抵抗力。
抗氧化：当归中的抗氧化物质可以清除自由基，减轻氧化应激对身体的损害。
保护心血管：黄芪和当归对心血管系统有一定的保护作用，可以降低血脂、血压，预防心血管疾病。
调经止痛：当归具有调经止痛的作用，对于女性月经不调、痛经等症状有一定的改善作用。
美容养颜：黄芪和当归中的营养成分可以滋养肌肤，使皮肤更加光滑细腻。
缓解疲劳：黄芪具有抗疲劳的作用，泡水喝可以缓解身体疲劳，提高工作效率。
2.作用：
适用人群：黄芪和当归泡水适用于气血不足、免疫力低下、心血管疾病患者、月经不调、痛经、美容养颜、缓解疲劳的人群。
不适用人群：孕妇、过敏体质者、实证者、正在服用降压药的人群应禁用或慎用。
3.禁忌：
饮用方法：黄芪和当归泡水的饮用方法是将黄芪和当归洗净后，放入保温杯或茶壶中，用沸水冲泡，闷泡15-20分钟后即可饮用。可反复冲泡2-3次。
饮用时间：黄芪和当归泡水一般建议在饭后1-2小时饮用，避免空腹饮用，以免刺激胃肠道。
饮用剂量：黄芪和当归泡水的饮用剂量应根据个人体质和病情而定，一般建议黄芪和当归的比例为5:1，每次饮用的剂量不宜过大。
注意事项：黄芪和当归泡水的功效与作用虽然很多，但也不能过量饮用，以免引起上火、腹胀等不适症状。另外，黄芪和当归泡水的效果相对较弱，不能替代药物治疗，如果有疾病应及时就医。