断糖减肥法通过生酮饮食实现减肥，其原理是改变代谢能源方式，短期内有一定减肥作用，但该方法存在诸多问题，如可能导致口气和大便问题，使人出现多种不适症状且难以坚持，所以大多数人很难采用这种减肥方法。
断糖减肥法在短期内可能有一定效果，但存在诸多问题。
从医学角度来看，断糖减肥法通过生酮饮食来实现减肥目的。生酮饮食要求每天的营养素占比为脂肪75%，蛋白质20%，碳水化合物5%。这种饮食方法最初是由美国医生提出用于治疗小儿癫痫。
生酮饮食的原理是改变代谢能源的方式。正常饮食是由葡萄糖转化为能量，而生酮饮食则是利用脂肪转化成能量。脂肪在体内代谢时产生酮体进入血液，可产生抗惊厥作用，且酮体产生后会有抑制食欲的效果，因此短期内对减肥有一定作用。
然而，断糖减肥法也存在一些问题。首先，生酮状态会产生酮体，可能导致出现烂苹果味的口气和大便干燥的情况。其次，很多人会出现无力、虚弱、头痛、神经衰弱甚至低血糖等不适症状，只有出现这些症状才意味着进入了生酮状态，而很多人难以坚持这种状态。所以，虽然断糖减肥法在短期内若能坚持可能会有一定减肥效果，但大多数人很难坚持这种方法。