喝过期的酸奶可能会引起一些不适症状，具体如下：
1.胃肠道不适：过期的酸奶可能会滋生细菌和其他有害物质，饮用后可能会引起胃肠道感染，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
2.消化不良：酸奶中的有益菌和蛋白质等营养成分可能已经受到破坏，饮用后难以被人体消化吸收，可能会导致消化不良。
3.过敏反应：有些人可能对酸奶中的蛋白质或其他成分过敏，饮用过期的酸奶可能会引发过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。
4.食物中毒：如果酸奶过期时间较长，可能会产生大量的毒素，饮用后可能会引起食物中毒，出现头晕、乏力、发热等症状。
需要注意的是，不同人的体质和免疫功能不同，对过期酸奶的反应也会有所差异。有些人可能饮用后没有明显不适，而有些人可能会出现严重的症状。为了避免出现上述问题，建议选择新鲜的酸奶，并在保质期内饮用。如果不小心饮用了过期的酸奶，出现不适症状，应及时就医。