芝麻打成粉末食用最营养，因其可增加与消化液接触面积以提高营养成分吸收率，且粉末状芝麻可搭配稀饭或与蒸熟打成泥的山药根混匀加糖食用，这样能最大程度发挥其营养价值，为身体提供更多营养支持。
芝麻打成粉末食用最营养。以下是具体原因及相关食用方式：
1.充分吸收：芝麻营养价值高，但直接食用时若未充分咀嚼，难以良好吸收。将其打成粉末，可增加与消化液的接触面积，提高营养成分的吸收率。
2.搭配食物：
稀饭中放芝麻粉：喝稀饭时加入芝麻粉，既丰富了口感，又能使人体更好地吸收芝麻的营养。
与山药根同食：将山药根蒸熟打成泥，与芝麻粉混匀并加糖。这种搭配不仅味道好，而且营养价值高。山药根含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质等，与芝麻粉的营养成分相互补充，有助于增强身体的免疫力，促进健康。
总之，将芝麻打成粉末，并合理搭配其他食物一同食用，能够最大程度地发挥芝麻的营养价值，为身体提供更多的营养支持。