一般食物在胃里停留 3 - 5 个小时，食物由胃排入十二指肠的过程称为胃排空，其速度取决于幽门两侧压力差，胃运动产生的胃内压增高是动力，且排空速度受食物化学组成（糖类较快，蛋白质次之，脂肪较慢）和物理性状（稀的、流体食物比固体、稠的食物快）的影响。
一般食物在胃里停留35个小时。
食物由胃排入十二指肠的过程称为胃排空。胃的排空取决于幽门两侧的压力差，胃运动产生的胃内压增高是胃排空的动力。
胃排空速度与食物性状和化学组成有关。具体来说：
1.从食物的化学组成方面来看，糖类的排空速度较快，蛋白质次之，脂肪较慢。这是因为糖类在胃中消化吸收相对较快，而脂肪的消化吸收则需要更长的时间。
2.从食物的物理性状方面来看，稀的、流体食物比固体、稠的食物排空速度快。这是因为流体食物更容易在胃中流动和消化，从而更快地进入十二指肠。
综上所述，一般情况下，食物在胃里停留的时间为35个小时，而具体的排空时间会受到食物的化学组成和物理性状的影响。