炒南瓜子的功效与作用主要包括预防前列腺疾病、降压、杀虫、增强男性性功能、促进生长发育、治疗脾虚营养不良等，但其火气较大，不宜过量食用，胃热病人也应少食。
炒南瓜子的功效与作用主要包括以下几个方面：
一、预防前列腺疾病
南瓜子中的活性成分可消除前列腺炎初期的肿胀，同时还有预防前列腺癌的作用。
二、降压
炒南瓜子含有丰富的泛酸，这种物质可以缓解静止性心绞痛，并有降压的作用。
三、杀虫
炒南瓜子具有很好的杀灭血吸虫幼虫的作用，对于已经成熟的成虫，也能使其变性和虫数减少。对于血吸虫病也有一定的治疗作用。
四、增强男性性功能
炒南瓜子富含锌，可帮助男性增强前列腺及精囊的功能，同时还可以预防前列腺肥大。
五、促进生长发育
炒南瓜子中含有大量的磷，这种物质可以防止矿物质在人的尿道系统凝结，从而帮助人体维持泌尿系统的健康。所以，炒南瓜子对老年人前列腺增生、尿急、尿痛及尿失禁等症状有良好的治疗效果。
六、治疗脾虚营养不良
炒南瓜子具有补脾益气、下乳汁、润肺燥、驱虫的功效，可用于脾虚营养不良、消瘦乏力、脾虚水肿、产后缺乳、百日咳、咳嗽咽干等病症的辅助治疗。
需要注意的是，炒制后的南瓜子火气较大，不宜过量食用，以免引起上火。此外，胃热病人宜少食，否则会感到脘腹胀闷。