手指被割掉肉和指甲是严重的伤害，应采取以下处理步骤：立即止血，用生理盐水或双氧水清洁，用消毒纱布包扎，尽快就医。就医后，按医生建议服药并注意伤口护理，遵循复诊和拆线要求。
手指割掉了肉和指甲是一种严重的伤害，需要立即采取正确的处理方法。以下是处理步骤：
1.止血：首先，用干净的纱布或毛巾按压伤口，以止血。如果出血严重，用橡皮筋或绳子在伤口上方绑扎，但要注意每1520分钟松开一次，以免组织坏死。
2.清洁：用生理盐水或双氧水冲洗伤口，去除杂质和污染物。但不要使用酒精或碘伏等刺激性消毒剂，以免加重损伤。
3.包扎：用消毒纱布包扎伤口，避免感染。不要使用创可贴，因为它可能会粘连伤口，导致二次伤害。
4.就医：尽快前往医院急诊部，医生会对伤口进行进一步的处理和缝合。如果指甲完全脱落，医生可能会将其重新植入原位。
5.注意事项：
在就医前，尽量避免移动受伤的手指，以免加重损伤。
按照医生的建议服用抗生素和止痛药，以预防感染和缓解疼痛。
保持伤口清洁干燥，避免沾水和污染。
按照医生的要求进行复诊和拆线。
总之，手指割掉了肉和指甲是一种严重的伤害，需要及时正确的处理。如果处理不当，可能会导致感染和并发症，影响手指的功能和恢复。因此，在遇到这种情况时，应尽快就医，遵循医生的建议进行治疗。