海参是一种珍贵的海洋生物，具有多种功效和作用。以下是海参的主要功效与作用：
1.提高免疫力：海参中含有丰富的酸性粘多糖和海参皂甙，具有显著的机体调节功能和抗疲劳作用。此外，海参中的硒等微量元素能有效防癌抗癌，硫酸软骨素能延缓衰老，精氨酸、锌等能滋阴壮阳。因此，海参能有效提高人体免疫力，抵抗疲劳，延缓衰老，抑制肿瘤。
2.补血调经：海参具有补血调经的功效，能治疗经血亏损、虚弱劳损等症状。
3.益智健脑：海参中含有丰富的DHA，DHA对胎儿大脑细胞发育起至关重要的作用。此外，海参中还含有其他特有活性物质，这些营养成分有助于提高记忆力、增强免疫力，从而达到益智健脑的功效。
4.生血养血：海参中含有丰富的铁及海参胶原蛋白，具有显著的生血、养血、补血作用，特别适用于妊娠期妇女、手术后的病人，绝经期的妇女。
5.抗癌作用：海参中的海参毒素对某些癌细胞有一定的抑制作用。钼元素能防治食道癌，硒化合物对肺癌、乳腺癌及结肠瘤等都有效果，酸性粘多糖有明显的调节机体生理功能，抗癌活性，抑制癌细胞的作用。
6.美容养颜：海参中的胶原蛋白含量可以与传统中药的阿胶、龟板胶、鹿角胶相媲美，不仅可以生血养血、延缓机体衰老，还可使肌肤保持光滑及富有弹性，从而达到延缓衰老、美容养颜的功效。
7.促进伤口愈合：手术后刀口愈合加快，体力和精力能迅速恢复。