一般来说，吃芒果不会上火，但部分人食用后可能会出现过敏、口唇肿胀等症状，也可能出现口腔溃疡、咽喉肿痛等上火症状。
通常情况下，吃芒果不会上火。但芒果是一种热带水果，含有醛酸、氨基酸、各种蛋白质等刺激性物质，部分人食用后可能会出现过敏、口唇肿胀、脸部皮疹、瘙痒、疼痛等症状，也可能出现口腔溃疡、咽喉肿痛、便秘等上火症状。具体分析如下：
1.不会上火：芒果是一种性平的水果，富含蛋白质、糖、粗纤维、维生素A、维生素C、矿物质、脂肪等营养成分，适量食用不会引起上火。
2.可能会上火：芒果中含有一些刺激性物质，如醛酸、氨基酸、各种蛋白质等，这些物质可能会刺激口腔黏膜和胃肠道，引起过敏、口唇肿胀、脸部皮疹、瘙痒、疼痛等症状，也可能出现口腔溃疡、咽喉肿痛、便秘等上火症状。
3.注意事项：
过敏体质者应避免食用芒果，以免引起过敏反应。
糖尿病患者应适量食用芒果，因为芒果中含有较高的糖分，过量食用可能会导致血糖升高。
芒果性皮炎患者应避免食用芒果，以免加重病情。
吃完芒果后应及时漱口，避免果汁残留刺激口腔黏膜。
总之，吃芒果是否会上火因人而异。如果食用芒果后出现不适症状，建议及时就医。