枸杞子泡水喝的好处是能养肝明目、补肾益精、增强免疫力、延缓衰老、抗疲劳，而阴虚人群、过量食用者、外感实热者、脾虚泄泻者、高血压者、性情急躁者、正在感冒发烧者、身体有炎症者、腹泻者不适合用枸杞子泡水喝。
枸杞子泡水喝的好处和害处有以下几个方面：
一、好处
1.养肝明目
枸杞子中含有丰富的胡萝卜素、维生素A1、B1、B2、C等钙、铁等营养物质，这些物质是眼睛的必需营养，因此枸杞子泡水喝具有养肝明目的功效，可用于治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症等。
2.补肾益精
枸杞子泡水喝具有补肾益精的功效，可用于治疗腰膝酸痛、头晕耳鸣、遗精等症状。
3.增强免疫力
枸杞子中含有枸杞多糖，枸杞多糖是一种水溶性多糖，由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖这6种单糖成分组成，具有生理活性，能够增强非特异性免疫功能，提高抗病能力，抑制肿瘤生长和细胞突变。
4.延缓衰老
枸杞子中含有丰富的枸杞多糖、胡萝卜素、维生素E、硒及黄酮类等抗氧化物质，有较好的抗氧化作用，枸杞子泡水喝能对抗自由基过氧化，减轻自由基过氧化损伤，从而有助于延缓衰老，延年益寿。
5.抗疲劳
枸杞子中含有枸杞多糖，能提高巨噬细胞的吞噬能力，提高淋巴细胞的增殖能力，从而增强机体免疫力，缓解疲劳。
二、害处
1.阴虚人群吃枸杞子易上火
在夏季的时候，还有阴虚体质的人应该注意枸杞子的用量，因为枸杞性甘，温和，用量过度能造成上火，尤其是生吃时更应减少用量。
2.过量食用枸杞子会导致眼睛红肿不舒服
任何滋补品都不要过量食用，枸杞子也不例外。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比较合适；如果想起到治疗的效果，每天最好吃30克左右。
3.枸杞子泡水喝不是所有人都适合
枸杞子泡水喝的禁忌人群有：外感实热、脾虚泄泻者慎服；枸杞子温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光、正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。
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