枸杞子泡水喝的害处是过量饮用可能导致上火、影响消化、使血糖升高；其功效是能养肝明目、延缓衰老、美容养颜、提高免疫力、辅助降三高。但需注意，它不能替代药物治疗疾病。
枸杞子泡水喝通常有以下害处和功效：
一、害处
1.导致上火
枸杞子泡水喝属于温热身体的效果，如果过量饮用，很容易引起上火，出现流鼻血、眼睛红肿等症状。
2.影响消化
如果长期过量饮用枸杞子泡水，可能会导致消化不良、食欲不振等问题。
3.导致血糖升高
枸杞子泡水含有一定量的糖分，糖尿病患者饮用后可能会导致血糖升高，加重病情。
二、功效
1.养肝明目
枸杞子中含有丰富的胡萝卜素、维生素A1、B1、B2、C等，以及钙、铁等营养成分，具有养肝明目的功效，可用于治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花。
2.延缓衰老
枸杞子含有丰富的枸杞多糖、β胡萝卜素、维生素E、硒及黄酮类等抗氧化物质，有较好的抗氧化作用，可对抗自由基过氧化，减轻自由基过氧化损伤，从而有助于延缓衰老，延长寿命。
3.美容养颜
枸杞子泡水能提高皮肤吸收氧分的能力，起到美白作用。
4.提高免疫力
枸杞子能提高人体免疫力，在抗肿瘤治疗中能减轻环磷酰胺的毒副作用，促进造血功能恢复，升高周围血的白细胞数，对机体产生保护作用。
5.降三高
枸杞子泡水还具有辅助降血压、降血脂、降血糖的作用，可预防动脉粥样硬化。
需要注意的是，虽然枸杞子泡水喝有一定的益处，但并不能替代药物治疗疾病。如有身体不适，建议及时就医。