生吃大蒜对身体好吗？

生吃大蒜不会破坏大蒜里面的营养成分，而且生吃大蒜还可以补充身体所需要的氨基酸以及蛋白质，矿物质，纤维素，碳水化合物等，在加热过程中，起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降，温度越高下降越快，所以熟吃大蒜并不能很好地起到杀菌效果。家里用蒜拌凉菜、吃饺子时用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很健康的吃法。