小米粒和大米都是粮食,但要注意,小米粒的蛋白质营养价值不如大米,因为小米粒蛋白质氨基酸成分不理想,赖氨酸含量较低,而亮氨酸含量较高,因此无论是产妇,还是年老体弱的人,都不能完全以小米粒为主食,应注意搭配,以免缺乏其他营养。
小米和大米哪个有营养
回答医生:黄亚玲职称:主任医师机构:江西省人民医院发布时间:2021-03-13医学审核:健康典吧内容审核团队
发布时间:2021-03-13医学审核:健康典吧内容审核团队

小米粒和大米都是粮食,但要注意,小米粒的蛋白质营养价值不如大米,因为小米粒蛋白质氨基酸成分不理想,赖氨酸含量较低,而亮氨酸含量较高,因此无论是产妇,还是年老体弱的人,都不能完全以小米粒为主食,应注意搭配,以免缺乏其他营养。