菠萝蜜吃多了可能会上火。菠萝蜜是一种热带水果，其糖分和热量都比较高，如果食用过多，可能会导致身体无法及时代谢这些糖分和热量，从而引起上火的症状，如口干舌燥、咽喉肿痛、便秘等。
此外，菠萝蜜中含有一种蛋白酶，这种酶会分解蛋白质，刺激口腔黏膜和胃肠道，引起不适。如果食用过多，还可能会导致过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、腹泻等。
因此，建议适量食用菠萝蜜，每天最好不要超过200克。同时，对于容易上火的人来说，更应该控制食用量。如果食用菠萝蜜后出现了上火或过敏的症状，可以多喝水、多吃水果和蔬菜，以缓解不适症状。如果症状比较严重，建议及时就医。