大肠杆菌感染的症状多样，主要包括发热、腹泻、恶心呕吐、腹痛、虚弱全身酸痛、头晕等，同时不同类型的食物中毒有特定表现，如沙门氏菌中毒、溶血机食物中毒、由细菌性毒素引起的细菌性食物中毒等。
大肠杆菌感染的症状多样，主要包括以下方面：
1.发热：部分患者可能会出现发烧的症状。
2.腹泻：这是较为常见的症状之一，粪便可能呈水状，有时会有脓和粘液。
3.恶心、呕吐：患者可能会感到恶心，并出现呕吐的情况。
4.腹痛：腹部疼痛也是大肠杆菌感染的常见表现。
5.虚弱、全身酸痛：感染后，患者可能会感到身体虚弱，伴有全身酸痛的症状。
6.头晕：部分人可能会出现头晕的现象。
需要注意的是，不同类型的食物中毒可能会有一些特定的表现。如食物被沙门氏菌中毒，体温可达38到40摄氏度，还会伴有恶心、呕吐、腹痛、虚弱、全身酸痛、头晕等症状。溶血机食物中毒则急性发作，发热不高，有腹痛、腹泻、呕吐、脱水等表现，大便呈黄水或黄泥状，四分之一病例的粪便中可能有血液或类似洗肉水的物质。而细菌性食物中毒若是由细菌性毒素引起的，通常不会发烧。