晚上睡觉嘴巴发干发苦可能由口腔疾病、感染性疾病、消化系统疾病、呼吸系统疾病、心血管系统疾病以及生活习惯因素（如疲劳、睡眠不足、过度吸烟酗酒）等多种原因引起，可通过保持口腔卫生、治疗原发疾病、规律生活休息、适量喝盐水、注意饮食等措施缓解，若症状持续不缓解或加重应及时就医。
晚上睡觉嘴巴发干发苦可能由多种原因引起。
一、口腔疾病
口腔卫生不佳、牙周炎、龋齿等口腔问题，容易导致口腔内细菌滋生，从而引起口苦口干的症状。
二、感染性疾病
某些感染性疾病，如胆囊炎、肝炎等，可能会影响消化系统的正常功能，导致胆汁反流或消化液分泌异常，进而引起口苦。
三、消化系统疾病
患有胃炎、胃食管反流病等消化系统疾病的人，由于胃酸反流或消化功能障碍，也可能出现口苦的情况。
四、呼吸系统疾病
如慢性支气管炎等呼吸系统疾病，可能会影响呼吸道的正常功能，导致口腔干燥，进而引起口苦。
五、心血管系统疾病
心血管系统疾病可能会影响血液循环，导致口腔供血不足，引起口干口苦。
六、生活习惯因素
1.疲劳和睡眠不足会影响身体的正常代谢功能，可能导致口苦口干。
2.过度吸烟和酗酒会对口腔和身体造成损害，也可能引发这种症状。
为了缓解晚上睡觉嘴巴发干发苦的症状，建议采取以下措施：
1.保持良好的口腔卫生，定期刷牙、漱口，及时治疗口腔疾病。
2.积极治疗原发疾病，如感染性疾病、消化系统疾病等。
3.注意有规律的生活和休息，保证充足的睡眠，避免过度疲劳。
4.适量喝点盐水，补充身体所需的水分和电解质。
5.注意饮食，避免食用刺激性食物，如辛辣、油腻、酸性食物等。
总之，晚上睡觉嘴巴发干发苦可能是多种原因造成的，需要根据具体情况进行综合分析和治疗。如果症状持续不缓解或加重，应及时就医，进行相关检查和诊断，以便采取针对性的治疗措施。