单纯缺乏维生素 B2 会引起特殊的上皮损害、脂溢性皮炎、轻度弥漫性上皮角化、脂溢性脱发、神经紊乱、影响能量及多种物质代谢、限制铁吸收、导致免疫功能低下与胎儿畸形，还常伴有其他营养素缺乏，应保持均衡饮食确保足够摄入。
单纯缺乏维生素B2会引起多种症状，以下是具体表现：
1.特殊的上皮损害、脂溢性皮炎与轻度弥漫性上皮角化：维生素B2缺乏时，可能出现特殊的上皮损害，如皮肤、黏膜的炎症。同时，还可能导致脂溢性皮炎，皮肤油脂分泌异常，以及轻度的弥漫性上皮角化，影响皮肤的正常功能。
2.脂溢性脱发与神经紊乱：这种维生素的缺乏可引发脂溢性脱发，头发变得油腻且容易脱落。此外，还可能伴有神经紊乱，影响神经系统的正常功能。
3.影响能量、氨基酸和脂类代谢：维生素B2对能量、氨基酸和脂类的代谢起着重要作用，缺乏时会导致这些代谢过程受损，进而影响身体的正常生理功能。
4.影响铁的吸收：小肠粘膜的过激反应会使膳食中铁的吸收受限，从而可能引发缺铁性贫血和继发性铁营养不良。
5.免疫功能低下与胎儿畸形：严重的维生素B2缺乏可能导致免疫功能低下，使身体抵抗力减弱，容易患病。对于孕妇来说，还可能增加胎儿畸形的风险。
6.伴有其他营养素缺乏：维生素B2缺乏常同时伴有其他营养素的缺乏，进而影响维生素B6和烟酸的代谢。
总之，维生素B2在人体中发挥着重要作用，缺乏时会引起多种不良症状，应注意保持均衡的饮食，以确保足够的维生素B2摄入。