人体缺乏维生素 B12 会出现多种症状，包括皮肤对称性色素沉着、毛发灰白及斑秃、巨幼细胞性贫血及相关症状、神经系统的多种不适等，维生素 B12 对人体健康至关重要，出现相关症状应及时就医治疗。
人体缺乏维生素B12后，会出现多种症状。具体如下：
1.皮肤症状：在手掌、足底、足趾、指甲或口腔部位，会出现皮肤对称性色素沉着。
2.毛发问题：毛发变得灰白，可能出现斑秃。
3.贫血相关：可引起巨幼细胞性贫血，导致患者皮肤粘膜苍白、乏力，还可能出现肝脾肿大。严重时，皮肤可见淤血瘀斑。
4.神经系统症状：患者会出现手指脚趾对称性的不适，如针刺、麻木或烧灼感，有些患者还会有像穿着袜子一样的异常感觉。
总之，维生素B12对人体健康至关重要，缺乏时会引发一系列症状。若出现上述症状，应及时就医，进行相关检查和治疗。