缺乏维生素 B12 的症状主要包括贫血相关症状（如皮肤、甲床、脸色发白）、胃肠道系统症状（如食欲降低、腹胀、腹泻）、神经系统症状（如外周神经系统敏感性降低致四肢麻木震颤，以及记忆力降低、精神暴躁、夜间失眠、潮热盗汗）、皮肤症状（如粗糙、干燥、失去弹性、加快衰老），出现这些症状后需及时通过服用胶囊或药物注射来补充维生素 B12。
缺乏维生素B12的症状主要包括以下几个方面：
1.贫血相关症状：维生素B12缺乏容易导致贫血，表现为皮肤、甲床发白以及脸色苍白。
2.胃肠道系统症状：会影响胃肠道系统，导致食欲降低，还经常出现腹胀、腹泻的症状。
3.神经系统症状：
维生素B12可营养神经细胞，缺乏后易导致外周神经系统敏感性降低，使四肢出现麻木、震颤的症状。
会影响神经系统，导致出现记忆力降低、精神暴躁的症状，甚至出现夜间失眠、潮热盗汗。
4.皮肤症状：会影响到身体表面皮肤的状态，导致皮肤粗糙、干燥、失去弹性，加快氧化代谢，使衰老的速度加快。
当出现上述症状后，需要及时补充维生素B12。可以通过服用胶囊补充，也可以通过药物注射补充。