以下是一些适合食管癌病人的水果：葡萄、草莓、香蕉和猕猴桃。葡萄中的白藜芦醇能防止正常细胞癌变，草莓有一定抗癌作用，香蕉中的镁、钾元素有一定防癌抗癌作用，猕猴桃中的维生素C含量居水果之冠，能消除食进的致癌物质。但水果不能替代药物治疗，如有其他健康问题或饮食限制，请在医生或营养师的指导下选择合适的水果和饮食。
食管癌病人可以吃一些水果来补充营养，以下是一些适合食管癌病人的水果：
1.葡萄：葡萄中含有的白藜芦醇能防止正常细胞癌变，并能抑制已恶变细胞的扩散。中医认为葡萄有益气补血、除烦解渴、健胃利尿之功能，酸甜的葡萄对接受放疗及手术后的癌症病人较为适宜，可常食之。
2.草莓：草莓中含有鞣花酸，能保护机体免受致癌物的伤害，尚有一定抗癌作用。草莓有生津止渴、利咽润肺之功用，对缓解食管癌、肺癌、喉癌患者放疗反应、减轻症状有益。
3.香蕉：据研究发现香蕉提取物对黄曲霉素B1等三种致癌物有明显抑制其致作用。动物实验发现如果缺镁，机体清除癌细胞能力大大消弱。而香蕉含镁、钾元素，有一定防癌抗癌作用。大肠癌患者放疗后津伤血热、口干咽燥、大便干结带血者食之有益。
4.猕猴桃：每百克果实含维生素C150mg、维生素C含量居水果之冠。猕猴桃能通过保护细胞间质屏障，消除食进的致癌物质，对延长癌症患者生存期起一定作用。咪酸甘、性寒的猕猴桃有清热生津、活血行水之功，尤适于放疗后津伤血热、口干咽燥、食欲不振、消化不良的食管癌、胃癌、肝癌等患者食用。
需要注意的是，水果并不能替代药物治疗，如果患者有其他健康问题或饮食限制，请在医生或营养师的指导下选择合适的水果和饮食。