芒果营养丰富，但过量食用可能导致胃肠不适、皮肤发黄、过敏等问题，糖尿病患者及过敏体质人群需谨慎食用，建议适量食用，如有不适及时就医。
芒果吃多了可能会有以下影响：
一、胃肠不适
1.腹胀、腹痛
芒果中含有丰富的纤维素，过量食用可能会导致胃肠蠕动减慢，从而引起腹胀、腹痛等症状。
2.恶心、呕吐
如果本身消化功能较弱，或者食用了未熟透的芒果，可能会刺激胃肠道，引起恶心、呕吐等症状。
二、皮肤发黄
芒果中含有胡萝卜素，如果一次食用过多，可能会导致胡萝卜素不能及时被代谢，在体内蓄积，从而引起皮肤发黄，一般以手掌、足底最为明显，其次是面部、颈部、口周等部位。这种情况通常在停止食用芒果后1~2周可逐渐消退，不需要特殊治疗。
三、过敏
芒果中含有致敏物质，过敏体质的人食用后可能会发生过敏反应，出现皮肤瘙痒、红肿、腹泻、呕吐等症状。严重者可能会出现过敏性休克，甚至危及生命。
四、其他
1.血糖升高
芒果的糖分含量较高，过量食用可能会导致血糖升高，对于糖尿病患者来说，可能会加重病情。
2.上火
芒果性温，如果食用过多，可能会导致体内火气旺盛，出现口干舌燥、咽喉肿痛、便秘等症状。
因此，建议适量食用芒果，一般每天以100~200克为宜。同时，要注意选择成熟的芒果，并彻底清洗干净，避免食用未成熟的芒果或芒果皮。如果食用芒果后出现不适症状，应及时停止食用，并多喝水，以促进代谢。如果症状较为严重，或持续不缓解，应及时就医。此外，过敏体质的人应避免食用芒果，或在医生的指导下谨慎食用。