胆固醇高的食物有以下几种：
1.动物内脏：如猪肝、猪肾、猪肺等，这些食物中含有较高的胆固醇，过量食用可能会导致血液中胆固醇水平升高。
2.动物脂肪：如猪油、牛油、羊油等，这些脂肪中的胆固醇含量也比较高。
3.蛋黄：蛋黄是胆固醇含量较高的食物之一，一个鸡蛋黄中的胆固醇含量大约为200毫克左右。
4.海鲜：如蟹黄、虾膏、鱼卵等，这些食物中的胆固醇含量也相对较高。
5.肉类：如猪肉、牛肉、羊肉等，这些肉类中的胆固醇含量虽然不如动物内脏和脂肪高，但也不可忽视。
需要注意的是，虽然这些食物中的胆固醇含量较高，但并不意味着我们完全不能食用。在日常生活中，我们可以适量食用这些食物，同时注意控制总热量和脂肪的摄入，保持健康的生活方式和饮食习惯，以维持血液中胆固醇水平的稳定。如果已经患有高胆固醇血症或其他心血管疾病，建议在医生的指导下进行饮食调整和治疗。