胆固醇高的食物有以下几类：
1.动物内脏：如猪肝、猪肾、猪肺等，这些食物中含有较高的胆固醇，过量食用可能导致血液中胆固醇水平升高。
2.动物脂肪：如猪油、牛油、羊油等，这些脂肪中的胆固醇含量也相对较高。
3.蛋黄：鸡蛋黄中含有丰富的胆固醇，一个鸡蛋黄中的胆固醇含量大约为200毫克左右。
4.海鲜：如蟹黄、虾卵、鱼卵等，这些食物中的胆固醇含量也比较高。
5.肉类：如猪肉、牛肉、羊肉等，这些肉类中的脂肪含量较高，而胆固醇则存在于脂肪中。
需要注意的是，虽然这些食物中含有较高的胆固醇，但并不意味着我们完全不能食用。适量摄入这些食物并不会对健康造成太大影响，关键是要保持均衡的饮食和健康的生活方式。同时，对于已经患有高胆固醇血症或其他心血管疾病的人群，应该更加注意控制这些食物的摄入量，并在医生的指导下进行治疗。