宝宝手被烫伤后起了水泡，家长可以采取以下措施：
1.冲凉水：立即用流动的凉水冲洗烫伤的手，持续15-30分钟，以降低皮肤温度，缓解疼痛和减少水疱形成。
2.脱掉衣物：小心地脱掉宝宝手上的衣物，避免摩擦烫伤的皮肤。
3.不要刺破水疱：不要自行刺破水疱，以免感染。水疱可以保护创面，促进愈合。
4.覆盖伤口：用干净的纱布或绷带轻轻覆盖烫伤的手，但不要包扎过紧。
5.就医：及时带宝宝去医院就诊，医生会根据烫伤的程度进行处理，并给予适当的药物治疗。
需要注意的是，如果水疱较大或出现感染症状，如红肿、疼痛加剧、发热等，应立即就医。同时，在就医过程中，要注意保持宝宝的手部休息，避免摩擦和感染。