手指烫伤后起水泡，可根据以下步骤处理：
1.冲：用流动的冷水冲洗伤口15-30分钟，以降低皮肤表面的温度，缓解疼痛和肿胀。
2.脱：在冷水中，小心地脱去衣物或饰品，避免摩擦和撕破水泡。
3.泡：如果水泡较小，无需挑破，可保留水泡皮，起到保护创面的作用。但要注意保持水泡的清洁。
4.盖：用干净的纱布或绷带轻轻覆盖伤口，避免感染。
5.送：如果水泡较大或伤口严重，应及时就医，由医生进行处理。
需要注意的是，在处理伤口时，应保持冷静，避免使用偏方或自行处理，以免加重伤势。同时，如果出现发热、疼痛加剧、感染等症状，应及时复诊。