产后掉发严重可以通过多吃富含蛋白质、维生素、铁元素的食物，少吃油腻食物，避免刺激性食物来改善。
产后掉发严重可以通过以下饮食来改善：
1.补充蛋白质：头发的主要成分是蛋白质，因此产后脱发严重的女性可以多吃一些富含蛋白质的食物，如鸡蛋、牛奶、鱼、瘦肉等。
2.补充维生素：维生素可以促进头发的生长，因此产后脱发严重的女性可以多吃一些富含维生素的食物，如蔬菜、水果、坚果等。
3.补充铁元素：铁元素是头发健康的重要因素，因此产后脱发严重的女性可以多吃一些富含铁元素的食物，如动物肝脏、蛋黄、菠菜等。
4.少吃油腻食物：产后脱发严重的女性应少吃油腻食物，如油炸食品、蛋糕、巧克力等，以免加重脱发症状。
5.避免刺激性食物：产后脱发严重的女性应避免食用刺激性食物，如辛辣食物、咖啡、浓茶等，以免加重脱发症状。