吃桃胶的禁忌主要包括以下几个方面：
1.孕妇、儿童不适合食用桃胶：桃胶中含有树脂，孕妇食用后可能会对胎儿产生不良影响，儿童食用后可能会影响身体发育。
2.过敏体质者慎用：桃胶中含有一些过敏原，过敏体质者食用后可能会出现过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、腹泻等。
3.消化不良者不宜多食：桃胶的主要成分是半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等，不易消化，消化不良者食用后可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
4.糖尿病患者应控制摄入量：桃胶中含有一定量的糖分，糖尿病患者食用后可能会导致血糖升高，因此应控制摄入量。
5.避免与其他滋补品同食：桃胶具有一定的滋补作用，与其他滋补品同食可能会导致滋补过度，引起身体不适。
总之，虽然桃胶具有一定的营养价值，但在食用时也需要注意适量，并根据自身情况选择合适的食用方式。如果在食用过程中出现不适症状，应及时停止食用并就医。