一岁宝宝贫血食谱包括以下几种：
1.肝泥粥：将鸡肝或猪肝洗净，去筋切碎，加入粥中煮烂，可加入适量盐调味。鸡肝和猪肝富含铁，有助于改善贫血。
2.菠菜粥：将菠菜洗净，切碎，加入粥中煮烂。菠菜也是含铁丰富的蔬菜之一，可增加宝宝的铁摄入量。
3.红枣花生粥：将红枣和花生洗净，加入粥中煮烂。红枣和花生都具有补血作用，可作为贫血宝宝的辅食。
4.蛋黄羹：将鸡蛋煮熟，取出蛋黄，加入适量水搅拌成泥状。蛋黄富含铁和蛋白质，是预防和治疗宝宝贫血的常用食品。
5.胡萝卜泥：将胡萝卜洗净，煮熟或蒸熟后，用勺子压成泥状。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，有助于提高宝宝的免疫力。
以上食谱可根据宝宝的口味和饮食习惯进行适当调整，同时要注意食物的软烂和易消化，以适应宝宝的咀嚼和消化能力。如果宝宝贫血较为严重，建议及时就医，并在医生的指导下进行治疗。