沙棘汁是以沙棘果为主要原料，经过榨汁、调配等工艺制成的一种果汁。沙棘汁含有丰富的维生素、矿物质、黄酮等成分，具有多种功效和作用，以下是对其进行的具体分析：
1.对心血管系统疾病的预防作用：沙棘汁中的总黄酮等可降低血清胆固醇，升高血清高密度脂蛋白胆固醇，清除血管壁沉积物，磷脂能促进脂质转运和清除，加速血液中甘油三酯的代谢。防治动脉粥样硬化的形成。由于沙棘中含有大量的氨基酸、有机酸等多种营养成分，可以促进胃酸的生物合成，刺激胃液分泌。因而沙棘具有消食化滞、健脾养胃、疏肝利气的作用。对于消化不良、腹胀痛、胃炎、胃及十二指肠溃疡、肠炎、慢性便秘等均有极好作用。
2.止咳平喘祛痰：沙棘具有明显的平喘、祛痰、消炎作用，特别对慢性咽炎、支气管炎、咽喉肿痛、扁桃体炎有很好效果。医学临床表明，沙棘总黄酮等可促进这部分患者气管壁上的黏膜柱状上皮细胞再生，从而有效地祛痰、止咳、平喘和消炎，特别对肺热咳嗽，痰稠多者效果更为明显。
3.对免疫系统的作用：沙棘中的沙棘总黄酮等生物活性成分对免疫系统的多环节都具有不同程度的调节能力，对体液免疫和细胞免疫具有明显的调节作用，还有一定的抗过敏作用、增强人体抗病能力，这些作用对肿瘤患者的放疗和化疗后的机体功能恢复、降低放疗及化疗的毒副作用、减小并发症、增强机体免疫功能有很好的效果。
4.抗癌作用：沙棘中的生物活性成分花青素、苦木素、香豆素、5-羟色胺等具有明显的抗癌活性及抗肿瘤的作用，对人体内的癌细胞具有一定的抑制及杀伤作用，还具有阻断致癌因素的作用。而且可以通过提高癌症患者自身免疫功能，增强对癌症的抵抗能力，减轻放疗及化疗的毒副作用，促进癌症患者康复。
5.抗氧化、延缓衰老：沙棘中的总黄酮有直接捕获超氧自由基和羟自由基作用，Ve、Vc不但能补充人体内的血氧、等，而且还能清除人体内的自由基，延缓人体的衰老，沙棘中的多种生物营养成分对护理皮肤，防皱抗衰也有很好的作用。
需要注意的是，虽然沙棘汁具有多种功效和作用，但并不能完全替代药物治疗疾病。如果有特定的健康问题或疾病，建议咨询医生或专业医疗机构的意见。此外，由于沙棘汁的功效和作用可能因个体差异而有所不同，在饮用沙棘汁时，应适量饮用，避免过量摄入。