空腹血糖正常，餐后两小时血糖 8.3mmol/L 时，需注意避免食用高糖高淀粉食物，在两餐之间适量食用低糖水果，不喝果汁；加强锻炼，每周至少进行 150 分钟中等强度有氧运动；密切监测血糖，包括餐后两小时、空腹、餐前及睡前血糖，以维持血糖稳定，预防糖尿病发生发展。
空腹血糖正常，餐后两小时血糖8.3mmol/L时，需要注意以下几点：
1.饮食方面
应避免食用含糖量高和含淀粉高的食物，因为这些食物容易导致血糖升高。
水果可以在两餐之间适量食用，这样有助于控制血糖。但要注意选择低糖水果，如柚子、草莓、蓝莓等。
不建议喝果汁，即使是百分百的果汁也含有一定的糖分，会使血糖升高。
2.运动方面
加强锻炼对于控制血糖非常重要。适当的运动可以提高身体对胰岛素的敏感性，有助于降低血糖。可以选择适合自己的运动方式，如散步、慢跑、游泳等，每周至少进行150分钟的中等强度有氧运动。
3.血糖监测
血糖不稳定时，需要更加密切地监测血糖。除了餐后两小时血糖，还可以监测空腹血糖、餐前血糖和睡前血糖，以便及时发现血糖的变化，调整治疗方案。
总之，对于餐后血糖8.3mmol/L的情况，需要通过合理的饮食控制、适当的运动和密切的血糖监测来维持血糖的稳定，预防糖尿病的发生和发展。