癌症患者可以通过食用以下食物来提高免疫力：
1.富含优质蛋白的食物：蛋白质是人体免疫防御功能的物质基础，日常应适当多吃富含优质蛋白质的食物，比如瘦肉、鱼、虾、蛋、奶、豆类及豆制品等。
2.富含维生素的食物：维生素可以维持正常的免疫功能，比如维生素A有助于维持上皮组织的完整性，维生素C可以促进铁的吸收，维生素E可以抗氧化、提高免疫力，日常生活中应适当多吃一些富含维生素的食物，比如新鲜的蔬菜和水果。
3.富含矿物质的食物：矿物质对免疫功能也有一定的影响，比如缺锌可导致免疫器官发育不全，免疫功能受损；硒可以提高机体免疫力，日常生活中应适当多吃一些富含矿物质的食物，比如动物肝脏、坚果、粗粮等。
4.其他食物：此外，还可以适当多吃一些其他食物，比如菌类食物、藻类食物等。
需要注意的是，食物不能替代药物，如果癌症患者免疫力低下，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，还应注意饮食均衡，避免挑食、偏食，保持良好的生活习惯，适当运动，保持心情愉悦，以提高免疫力。