当手切辣椒后感到火辣辣时，可以采取以下方法来缓解：用冷水冲洗、涂抹酒精或食醋、牙膏、食用油，或涂抹含有消炎、止痛成分的药物。
当手切辣椒后感到火辣辣时，可以采取以下方法来缓解：
1.用冷水冲洗：将手浸泡在冷水中，或用冷水冲洗切辣椒的部位，持续几分钟，可以减轻火辣感。
2.涂抹酒精或食醋：酒精和食醋都具有一定的刺激性，可以中和辣椒素。将酒精或食醋涂抹在火辣的部位，轻轻按摩几分钟。
3.使用牙膏：将适量牙膏涂抹在火辣的部位，牙膏中的成分可以缓解疼痛。
4.涂抹食用油：食用油可以缓解辣椒素的刺激。将食用油涂抹在火辣的部位，轻轻按摩几分钟。
5.涂抹药物：如果火辣感较为严重，可以涂抹一些含有消炎、止痛成分的药物，如红霉素软膏、扶他林软膏等。
需要注意的是，如果症状持续不缓解或出现红肿、瘙痒等过敏症状，应及时就医。同时，在切辣椒时应佩戴手套，避免直接接触辣椒，以防止手部受到刺激。