山药有多种常见吃法，包括炒山药、山药炖鸡汤、山药粥、拔丝山药和山药糕。这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好进行选择。
山药有以下几种常见的吃法：
一、炒山药
1.山药去皮，切成片或丝备用。
2.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3.加入山药片或丝翻炒均匀。
4.加入适量的盐、鸡精调味，继续翻炒至山药熟透。
5.最后淋入少许香油即可出锅。
二、山药炖鸡汤
1.山药去皮，切成块备用。
2.鸡肉洗净，切成块焯水备用。
3.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4.加入鸡肉块煸炒至变色。
5.加入适量的清水，放入山药块，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右。
6.最后加入适量的盐、鸡精调味即可。
三、山药粥
1.山药去皮，切成小块备用。
2.大米洗净，放入锅中煮至八成熟。
3.加入山药块继续煮至粥熟。
4.加入适量的白糖调味即可。
四、拔丝山药
1.山药去皮，切成小块焯水备用。
2.锅中加入适量的油，烧至五成热。
3.放入山药块炸至金黄色捞出备用。
4.锅中留少许底油，放入适量的白糖炒至溶化。
5.继续炒至糖浆变成浅黄色，放入山药块快速翻炒均匀。
6.最后撒上少许芝麻即可出锅。
五、山药糕
1.山药去皮，蒸熟后压成泥状。
2.加入适量的糯米粉和白糖，搅拌均匀。
3.将面团分成小块，搓成圆球状。
4.将圆球放入模具中压成糕状。
5.最后放入蒸锅中蒸15分钟左右即可。
以上是山药的几种常见吃法，你可以根据自己的口味和喜好进行选择。