反式脂肪酸有什么危害

反式脂肪酸可增加心血管疾病的风险，对心血管健康造成严重威胁。此外，反式脂肪酸还可能影响儿童的生长发育、增加糖尿病的发病风险，并对男性生殖系统产生不良影响。

反式脂肪酸主要来源于部分氢化植物油，它可以使食物更加酥脆、延长保质期，但过量摄入会对健康产生负面影响。世界卫生组织建议，反式脂肪酸的供能比应低于1%。在中国，食品安全国家标准也对反式脂肪酸的含量做出了规定。为了保持健康，我们应尽量减少反式脂肪酸的摄入，选择更健康的食品和烹饪方式。