吃荸荠是否发胖取决于食用量，其热量不高，减肥期间可适当食用，因其含丰富碳水化合物和糖分，大量食用可能影响减肥效果，且脾胃虚弱者应减少食用，肾病患者尽量不食，总之食用时需注意适量并根据自身情况合理选择。
吃荸荠是否会发胖，取决于食用的量。一般来说，少量食用荸荠不会导致发胖，但若食用过多，则可能会影响减肥效果。
首先，荸荠的热量并不高，在减肥期间是可以适当食用的。荸荠中含有蛋白质和维生素，具有一定的营养价值。
然而，荸荠中也含有丰富的碳水化合物和糖分。如果在减肥期间大量食用，摄入的热量超过了身体的消耗，就可能会导致体重增加，影响减肥效果。
此外，荸荠是一种寒凉性的食物，脾胃虚弱的患者应尽量减少食用，以免引起胃肠不适。而有肾病的患者也尽量不要食用荸荠，以免加重肾脏负担。
总之，荸荠虽然有一定的营养价值，但在食用时需要注意适量，尤其是对于减肥人群、脾胃虚弱者和肾病患者，更应根据自身情况合理食用。