葱对人体有增进食欲、抗菌消炎、降血脂、防癌抗癌等好处，虽然不能过量食用，且患有胃肠道疾病、腋臭的人应少吃或不吃葱，但适量食用对人体健康有益。
吃葱对人有以下好处：
一、增进食欲
1.葱具有刺激性气味，能刺激唾液和胃液的分泌，有助于增加食欲。
2.此外，葱还能促进胃肠蠕动，帮助消化，对于食欲不振、消化不良等症状有一定的缓解作用。
二、抗菌消炎
3.葱中含有蒜辣素，具有较强的抗菌、抗病毒作用。
4.经常食用葱，有助于预防感冒、呼吸道感染等疾病，对于口腔、胃肠道等部位的炎症也有一定的抑制作用。
三、降血脂
5.葱中含有丰富的膳食纤维，能减少胆固醇的吸收，从而起到降低血脂的作用。
6.对于高血脂、高血压等心血管疾病患者来说，适量食用葱有助于改善病情。
四、防癌抗癌
7.葱中含有多种抗氧化物质，如硫化物、类黄酮等，这些物质具有抗氧化、防癌抗癌的作用。
8.经常食用葱，有助于预防胃癌、食管癌等多种癌症的发生。
五、其他好处
9.葱还具有一定的降血压、降血糖作用，对于高血压、糖尿病等慢性疾病患者有一定的辅助治疗作用。
10.葱能促进血液循环，使人精力充沛，缓解疲劳。
需要注意的是，虽然葱对人体有诸多好处，但也不能过量食用。尤其是患有胃肠道疾病、腋臭的人，应少吃或不吃葱。此外，葱不宜与蜂蜜、大枣、狗肉等食物同食。