上述文本主要介绍了甲状腺功能减退症（简称甲减）患者的饮食注意事项，包括补充适量碘、限制脂肪和富含胆固醇的饮食、纠正贫血、供给丰富维生素等。同时，还列举了甲减患者的饮食禁忌，如少吃盐、避免食用生甲状腺肿物质、限制脂肪和富含胆固醇的饮食等。此外，文本还推荐了一些适宜甲减患者食用的食物，如含碘量高的食物、具有消结散肿作用的食物、增强免疫力的食物等。
1.什么是甲减？
甲状腺功能减退症（简称甲减），是由于甲状腺激素合成及分泌减少，或其生理效应不足所致机体代谢降低的一种疾病。
按其病因分为原发性甲减，继发性甲减及周围性甲减三类。
2.甲减患者饮食注意事项
补充适量碘：
忌用生甲状腺肿物质：避免食用卷心菜、白菜、油菜、木薯、核桃等，以免发生申甲状腺肿大。
供给足量蛋白质：每人每天蛋白质量至少超过20G，才能维持人体蛋白质平衡蛋，氨基酸是组成蛋白质的基本成分，每日约有3%蛋白质不断更新，甲减时小肠粘膜更新速度减慢，消化液分泌腺体受影响，酶活力下降，一般白蛋白下降，故应补充必需氨基酸，供给足量蛋白质，改善病情。
限制脂肪和富含胆固醇的饮食：甲减病人往往有高脂血症，这在原发性甲减更明显，故应限制脂肪饮食。每日脂肪供给占总热量20%左右，并限制富含胆固醇的饮食。
纠正贫血，供给丰富维生素：有贫血者应补充富含铁质的饮食、补充维生素B12，如动物肝脏，必要时还要供给叶酸、肝制剂等。
3.饮食禁忌
甲减患者要少吃盐：甲减患者由于黏液性水肿常常手足肿胀、身体发胖，咸的食物会引起水、钠潴留而加重水肿。虽说甲减患者不像肾病患者那么严格要求控制食盐的摄入，但也要少吃偏咸的食品如腌制的咸菜等。
忌用生甲状腺肿物质：避免食用黄豆、卷心菜、白菜、油菜、木薯、核桃等，以免发生申甲状腺肿大。
限制脂肪和富含胆固醇的饮食：甲减病人往往有高脂血症，这在原发性甲减更明显，故应限制脂肪饮食。每日脂肪供给占总热量20%左右，并限制富含胆固醇的饮食。
避免食用致甲状腺肿的食物：不要吃卷心菜、白菜、甘蓝、油菜、木薯、核桃等食物，以免引起甲状腺肿大。
4.适宜食物
多吃含碘量高的食物：如海带、紫菜、发彩、干贝、海蜇、海参、龙虾、甲鱼等。
多吃具有消结散肿作用的食物：包括菱、油菜、芥菜、猕猴桃等。
多吃增强免疫力的食物：如香菇、蘑菇、木耳、核桃、薏米、红枣、山药和新鲜水果等。