上腹部中央出现间断性绞痛可能与胃部、十二指肠、胰腺等腹部器官的疾病有关，也可能是心脏疾病、腹型过敏性紫癜、肠梗阻、腹部动脉瘤等其他疾病导致。需要及时就医，进行相关检查，以明确病因。
上腹部中央出现间断性的绞痛，可能与以下原因有关。
一、胃部疾病
1.胃溃疡
胃溃疡患者的胃酸和胃蛋白酶会侵蚀胃黏膜，导致溃疡形成。当胃酸和胃蛋白酶刺激溃疡部位时，会引起上腹部中央的间断性绞痛。
2.胃炎
胃炎可导致胃黏膜炎症，当炎症刺激胃壁时，可能引起上腹部中央的疼痛。
3.胃食管反流病
胃酸反流至食管，刺激食管和胃黏膜，可引起上腹部中央的烧灼样疼痛或绞痛。
二、十二指肠疾病
1.十二指肠溃疡
十二指肠溃疡主要与胃酸和胃蛋白酶的侵袭作用有关。疼痛多在空腹或夜间发生，呈节律性、周期性上腹部中央的疼痛，可伴有反酸、嗳气等症状。
2.十二指肠壅积症
由于肠系膜上动脉压迫十二指肠水平部，导致十二指肠部分梗阻，使肠腔扩张、蠕动加快，牵拉肠系膜上神经丛，可引起上腹部中央的间歇性疼痛。
三、胰腺疾病
1.胰腺炎
胰腺分泌的胰酶在胰腺内被激活，可导致胰腺自身消化，引起胰腺炎。轻症胰腺炎多有上腹部中央的钝痛或隐痛，重症胰腺炎则可表现为剧烈的上腹部中央的绞痛，并可向背部放射。
2.胰腺癌
胰腺癌早期可无明显症状，当肿瘤侵犯或压迫腹腔神经丛时，可出现上腹部中央的钝痛或隐痛，后期可出现持续性的绞痛。
四、其他原因
1.心脏疾病
部分心脏病患者，如心绞痛、心肌梗死等，疼痛可放射至上腹部中央，容易被误诊为腹部疾病。
2.腹型过敏性紫癜
除皮肤紫癜外，还可出现腹部症状，如恶心、呕吐、腹泻、腹痛等，腹痛多位于脐周或下腹部，呈阵发性绞痛。
3.肠梗阻
肠道内容物不能正常运行或通过，导致肠腔堵塞，可引起上腹部中央的阵发性绞痛，伴有呕吐、腹胀、停止排气排便等症状。
4.腹部动脉瘤
腹部动脉瘤增大到一定程度时，可压迫周围组织和器官，引起上腹部中央的疼痛，疼痛多为持续性或间歇性加重。
总之，上腹部中央出现间断性的绞痛可能是多种疾病的表现，需要及时就医，进行相关检查，如胃镜、腹部超声、CT等，以明确病因，并进行针对性治疗。