婴儿吃山药是否过敏取决于个体差异，山药过敏较少见。可能因黏液中的成分、免疫系统不成熟、品种、烹饪方式、食用量等导致过敏，出现皮肤瘙痒、红肿、腹泻等症状，严重可致呼吸困难、过敏性休克。如怀疑过敏，应停止食用并观察，轻的用药物缓解，严重送医治疗。添加新食物应逐渐，有过敏史需注意。如有疑虑，可咨询医生或营养师。
一般来说，婴儿吃山药是否会过敏，取决于婴儿的个体差异，不能一概而论。但山药过敏的情况比较少见。以下是一些可能导致婴儿山药过敏的因素，以及如何判断和处理过敏反应：
1.山药的黏液中含有植物碱、皂角素等成分，可能会刺激皮肤和黏膜，引起过敏反应。如果婴儿在食用山药后，出现皮肤瘙痒、红肿、腹泻等症状，可能是过敏引起的。
2.婴儿的免疫系统尚未完全发育成熟，对某些食物成分可能比较敏感。如果婴儿之前没有接触过山药，或者家族中有过敏史，那么过敏的风险可能会增加。
3.山药的品种、烹饪方式、食用量等也可能影响过敏反应的发生。有些婴儿可能对特定品种的山药过敏，而有些婴儿可能对未煮熟的山药过敏。
如果怀疑婴儿对山药过敏，可以采取以下措施：
1.立即停止食用山药，并观察婴儿的症状是否缓解。
2.给婴儿多喝水，以促进体内过敏原的排出。
3.如果婴儿的症状比较轻微，可以使用炉甘石洗剂、氧化锌软膏等药物缓解皮肤瘙痒。
4.如果婴儿的症状比较严重，如出现呼吸困难、过敏性休克等，应立即送往医院急诊科就诊，进行抗过敏治疗。
需要注意的是，山药过敏的症状可能会在食用后数小时内出现，也可能会在数天后出现。因此，如果婴儿食用山药后出现不适，应密切观察症状的发展，并及时就医。同时，在给婴儿添加新食物时，应逐渐增加食用量，让婴儿的身体有足够的时间适应。如果家族中有过敏史，应特别注意婴儿的饮食和健康状况。如果对婴儿的食物过敏情况存在疑虑，建议咨询医生或营养师的意见。